Descripción del sitio
La Terra Alta es una comarca rica en tradiciones culinarias. En nuestra fonda podrá saborear una cocina sencilla, autóctona y mediterránea, elaborada con productos naturales, de la tierra. Podrá degustar toda clase de platos de elaboración sencilla, pero muy completos y equilibrados para el paladar. Los reyes de la mesa son los estofados, con carne de caza, como el jabalí, nosotros lo cocinamos en «Civet» o hacemos en casa unas albóndigas, de jabalí, claro, con un original suquet de almejas y sepia. Esta y otras carnes de caza fueron durante muchos años la base de la subsistencia a la montaña y hoy se han transformado en un auténtico tesoro culinario. Sin menospreciar los animales autóctonos, criados en la naturaleza, como el cordero, el cabrito o las aves de corral.